5 Resep Olahan Nasi yang Bikin Nasi Putihmu ‘Naik Kelas’ dan Lebih Lezat Rasanya
Beras Sae - Sebagai makanan pokok orang Indonesia, nasi memang tidak bisa dilepaskan dari kehidupan kita. Rasanya belum puas kalau dalam sehari perut ini belum bertemu nasi. Meski sudah makan kentang atau roti, rasa laparnya masih tersisa sampai kamu menyendok butiran olahan beras yang pulen ini.
Berbagai olahan nasi pun diciptakan, demi memberikan variasi dalam rasa nasi putih yang sebenarnya hambar. Salah satu yang paling terkenal jelas nasi goreng dengan berbagai versi olahannya, Mulai dari ditambah sosis, sampai ditaburi keju.
Buatmu yang sudah ingin melambaikan tangan ke kamera karena bosan dengan olahan nasi yang itu-itu saja, resep olahan nasi dari berbagai belahan dunia yang Hipwee rangkumkan layak dicoba.
1. Tak perlu pergi ke Amerika untuk mencicipi masakan khas mereka. Dengan memanfaatkan rice cooker di rumah kamu sudah bisa membuat nasi Jambalaya.
Selain dibikin nasi goreng, biji padi yang pulen di lidah ini juga bisa di sajikan sebagai makanan lezat ala Amerika lho. Jambalaya namanya. Makanan favorit warga Lousiana ini bisa kamu buat sendiri hanya dengan bermodal rice cooker di rumah. Berikut ini cara membuatnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- setengah liter beras
- 250 gr daging sapi
- 250 gr sosis sapi
- 2 sdm pasta tomat
- 100 gram bawang bombay (potong kecil)
- 150 gram paprika
- 50 gram tomat (potong kecil)
- 3 helai daun salam kering
- 1 sdt oregano
- 400 ml air atau kaldu ayam
- Daun parsley
- Lada dan garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuatnya adalah :
Pertama-tama kamu panaskan ketel/panci penanak nasi dan tuangkan sedikit minyak. Lalu masukkan daging dan sosis sapi, masak hingga matang dan mengeluarkan minyak. Setelah itu kamu masukkan daun salam kering, oregano, bawang bombai dan paprika. Masak sampai wangi dan kemudian masukkan pasta tomat ke dalamnya. Lalu masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Pastikan beras tenggelam, jadi kamu bisa tambahkan minyak. Kemudian masukkan 200 ml kaldu ayam, lalu aduk sampai merata. Masak sampai beras menjadi setengah matang. Tambahkan tomat yang sudah di potong kecil, taburi garam dan lada secukupnya. Lalu tuangkan lagi 200 ml kaldu, aduk rata dan tutup rapat dan biarkan hingga nasi matang sempurna. Angkat dan taburkan potongan daun parsley sebagai garnish, masakan siap dihidangkan.
Gampang ‘kan? Masakan lezat ini juga bisa kamu buat menggunakan rice cooker di kosanmu lho. Tanpa harus pergi jauh-jauh ke Amerika, Jambalya buatanmu sendiri sudah bisa kamu nikmati.
Resep ini terinpirasi dari sini.
2. Nutrisi sajian nasi bisa makin lengkap jika kamu mau mengolahnya menjadi sushi.
Bahan untuk membuat nasi sushi:
- 350 gram beras
- 1 genggam beras ketan
- 600 ml air
- 1/2 sdm rice vinegar (cuka beras)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan untuk isian sushi :
- 1 buat ketimun, potong memanjang
- 1 buah wortel, rebus
- 2 buah jamur, rebus
- 1 buah telur ayam di dadar
- 5 lembar daging asap, goreng matang
- 2 sdm kecap asin, sebagai perendam semua isian.
Pelengkap agar sushimu makin nikmat :
- Wasabi
- Soy sauce atau kecap asin
Cara pembuatannya :
Tahap 1 :
Pertama-taman, kamu campur beras biasa dan beras ketan, lalu cuci bersih dan tiriskan. Lalu masak hingga matang menggunakan rice cooker. Sembari menunggu nasi matang, tuangkan rice vinegar, gula dan garam dalam mangkok kecil, lalu aduk hingga larut. Nah, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit larutan rice vinegar pada nasi yang sudah matang. Agar lebih nikmat, aduk gunakan spatula kayu hingga nasi menjadi agak lembab dan menempel satu sama lain. Jangan lupa sembari kamu kipas-kipas agar uap airnya hilang.
Tahap 2 :
Letakkan sushi mat (anyaman bambu) di atas meja lalu taruh selembar nori diatasnya. Letakkan dua gumpalan nasi sushi di salah satu ujung nori. Kemudian ratakan dengan tangan. Taruh irisan sayur, telur dan daging asap di atas nasi, kemudian rapikan. Gulung sushi dengan menekuk sushi mat dan tekan agar gulungan sushi lebih padat. Potong-potonglah sushi dengan ukuran 2 cm.
Nah mudah ‘kan? Sushi ini akan lebih nikmat dengan mencelupkanya pada wasabi dan soy sauce. Nasi putih yang hanya mengandung karbohidrat bisa lebih kaya akan nutrisi jika kamu mengolahnya menjadi sushi semacam ini.
Resep ini terinpirasi dari sini.
3. Nasi putih kesukaanmu akan terasa lebih lezat hanya dengan mengolahnya menjadi baked risotto ala Italia.
Layaknya pasangan hidup, beras adalah bahan makanan yang tak akan terpisahkan dari hidup orang Indonesia. Tak melulu harus mengolahnya menjadi nasi putih atau nasi goreng saja, kamu bisa menyajikan makanan lezat dari beras dalam bentuk baked rissoto. Rissoto adalah makanan khas Italia yang mengandung nutrisi lengkap. Cara pembuatannya tak ribet kok. Berikut ini intruksinya :
Bahan yang digunakan :
250 gr nasi
100 ml susu cair
1/3 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
keju parut (sesuai selera)
parsley dan oregano, sedikit saja (tidak wajib)
1/2 buah wortel, potong kotak kecil
1 buah bawang bombay, cincang
1 sdm tepung terigu
1/4 buah paprika kuning dan hijau, potong kecil-kecil
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm margarin untuk menumis
Bahan untuk membuat saus putih :
200 ml susu cair
1 sdm tepung terigu
1 sdm butter
keju secukupnya
garam
Langkah untuk membuat saus putih:
Pertama, masukan butter, tambahkan tepung terigu, aduk dengan cepat lalu masukan susu.
Setelah itu, tambahkan keju dan garam. Masak hingga mengental.
Cara untuk membuat nasi bakar :
Tumis bawang bombay dengan api kecil hingga harum, masukan wortel dan paprika, masak hingga layu dan sisihkan.
Pada panci yang berbeda, kamu kocok telur, lalu masukan garam dan merica. Setelah itu masukan ke dalam nasi, aduk rata.
Lalu masukkan keju parut serta tumisan wortel paprika. Setelah itu, tambahkan parsley dan oregano, aduk rata.
Masukan nasi yang sudah tercampur ke dalam panci kaca atau ramekin. Tuang saus putih di atasnya.
Panggang di suhu 170′ C selama kurang lebih 30 menit.
Nah, gampang ‘kan? Baked rice ala risotto siap dinikmati. Dengan olahan ini, kamu tak perlu lai menambahkan lauk atau sayur, karena masakan ini sudah mengandung banyak nutrisi.
Resep ini terinspirasi dari sini.
